Las cosas como son

-Entonces estás de acuerdo en que deben de haber manifestaciones. Pacíficas, pero manifestaciones.

-Si, pero hay maneras, mi Pável. Hay maneras para eso.

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Durante las últimas semanas, y a riesgo de olvidarme nuevamente de la página, la situación política y social en México a ido de mal en peor.

Para los que no conozcan bien lo que está sucediendo sólo puedo decirles que tiene que ver con las elecciones presidenciales 2012 de nuestro país donde contienden (o contendían) cuatro candidatos (innombrables) para la presidencia.

No daré nombres porque no quiero convertirme en un político o en un reportero de obvias tendencias por equis partido, pero si quiero hacer hincapié en el hecho de que el país, con todo y su extraño carnaval de propaganda y cinismo televisivo, esta en un momento de transacción ayudado por la facilidad en que la información puede llegar a la gente.

El pasado domingo fueron las elecciones, y con quince minutos de conteo preliminar cayó la primera palomilla muy cerca del fuego. Momentos después cayó el segundo, esta vez tratando de arrastrar al segundo lugar de la contienda en la derrota.

Pero desvarío. La razón de esta entrada es para reconocer que la gente ya no es la misma que hace algunos años. Con los adelantos cyberneticos la población mexicana (si bien no toda, pero si su mayoría) se han revelado contra lo que parece una imposición obvia y un fraude evidente por parte del Instituto Federal Electoral, el duopolio televisivo (líderes de los medios de comunicación en el país), empresas asociadas por el bien del partido correspondiente, y el mismo partido, que con trucos y artimañas convencieron a un puñado de gente de prostituirse por 500 pesos.

Con las pruebas evidentes cayendo como agua en los tejados, los mexicanos exigen que se aclaren todas las posibles irregularidades que se cuentan una y otra vez en miles de bitácoras compartidas. Se exige que se reprenda al delito electoral, lo que el IFE a ignorado por el bien de su bolsillo.

Podría pensarse que lo invento todo. Pero tantas coincidencias cruzando la red (no así la televisión, donde han decidido minimizar la presencia de inconformidades a un espacio censurado) no pueden ser simplemente eso: una coincidencia.

Se habla de revolución.

Veo a muchos de mis compatriotas hablar de levantarse en armas y yo creo que es dramatizar el asunto. No, no considero que las armas, la sangre o la violencia lleven a algo. Pero si considero que debemos hacer escuchar la voz de un pueblo herido. Debemos hacer valer los derechos que son oprimidos por un sector superior que por seis años pueden llegar a pisotearnos.

No me considero un ignorante en la materia. Se lo que está sucediendo, me instruyo en la materia e investigo en varias partes antes de emitir un veredicto personal; condeno el fanatismo de ambas partes de esta contienda. No creo que debamos evocar a Zapata y a Villa, revolucionarios que pedían sangre, para arreglar este desmadre. Pero tampoco creo que debamos aceptar la imposición de una persona que, evidentemente, carece de toda cultura.

Un presidente analfabeta, inculto, ignorante, superficial, ambicioso, corrupto, heredero de una de las franquicias mas largas en la historia mexicana. Con una esposa de mentiras que sirve como trofeo o acto de paz entre las televisoras y el partido institucional. Como si fuera un trueque estratégico; como si no supieramos que cedieron a una mujer para pactar la alianza.

Y veo las noticias, y leo los periódicos, y no puedo creer que no puedan ser objetivos; tener los pantalones de hablar con la verdad, de informar con la verdad. ¿Acaso no es el periodista una luz que busca la verdad? Yo sólo encuentro en la red a los periodistas hablar como colegialas en celo; pensando en si su candidato es lo suficientemente guapo como para repartir cuchillo y silicón a la población que lo meresca.

Claro, en medio de esta nube oscura de ignorancia, hay varios periodistas que iluminan la verdad con objetividad. Sin ponerse de lado de nadie. No son solo un puñado, son muchos. Son gente que no son solamente mexicanos, sino paises enteros que han dado a conocer el monton de irregularidades que existen en la pasada elección.

Ha sido una larga semana. Inglaterra, Argentina, Canadá, Estados Unidos, Alemania... en varios puntos de estos paises ya se hace notar una presión por parte de sus mexicanos radicados allá en contra del regimen (que seguramente será con pinceladas de dictadura) impuesto por los adinerados en el país.

Hoy, al menos, después de ya casi una semana entera de lo que pasó con el proceso electoral, se efectua una marcha colosal en toda la nación para evitar la imposición.

Y yo, por lo menos un rato, acompañaré documentando lo que mis recursos me permitan, con tal de que no se olvide que una vez, México, decidió que no quería tener monarquía como sistema de gobierno.

Los veo mañana.

Salud.

PD: Este no es sólo un Delirium Tremens, es un Delirio colectivo, real y sustentado. Compito contra los que piensen lo contrario porque es una realidad lo que sucede con este país.

Cuatro años con hipo

A pesar de que estos últimos dos años el blog a estado un poco abandonado, no debemos dejar de lado que el 20 de Mayo se cumplieron 4 años de existencia del mismo.

Tristemente no recuerdo el 20 de Mayo, domingo y que por excelencia es un día especial para mi. Recuerdo la presión, el estrés y la incertidumbre. Recuerdo la falta de dinero, el hambre ligero y los libros en el estante; pero paso a paso del día no puedo recordarlo.

¿Será la senilidad? O la vida adulta me acaba de golpear directamente en el rostro y sufro de un lapsus de amnesia accidental.

Sea lo que sea el blog cumple cuatro años siendo la bitácora personal de este escritor en proceso.

Desde el tiempo en que, solitario y amargado, caminaba por las calles abandonado a mi suerte y bebiendo para no pensar en el corazón; hasta los días de arraigo domiciliario, las visitas al oriente, los trabajos procesados, las reuniones con el círculo escorpión y las noches de desvelo.

Leo la primera época del blog y veo a un muchacho triste y desesperado. Frustrado, enojado y deprimido. Veo a un muchacho que cometió muchos errores, muchos tropiezos y muchos pesares. En momentos me da vergüenza pensar en que ese muchacho, ese pobre diablo de primera instancia, había sido yo y no me reconozco. Otra vez la amnesia accidentada.

En medio de un repaso por los aniversarios, pienso en María y en Santa. Este año, si no me equivoco de fechas, la dama literata fue Eugenie Grandet, de Honoré de Balzac. Fue en casa, con café pero sin salidas al mundo. Sin paquetes de cigarro pero si con un tabaco ocasional y meditabundo. ¿Acaso todo esto hace ver que fui en algún tiempo un romanticista trágico? ¿O después un realista de buenas intenciones? ¿O, como ahora, sólo un ilusivo hombrecito de gusto por la nostalgia del pasado?

No recuerdo el 20 de Mayo. Recuerdo la falta de trabajo (curiosamente es esa ausencia de labores la que caracteriza el pasar por el 20 de Mayo), recuerdo caminar sólo y después, a los tres años de blog, ya decir orgullosamente que había encontrado la felicidad en un beso del otro lado del mapa.

Ya no era mi andador 20 de Noviembre, altar de los aniversarios. Era el Barrio del Artista, en Puebla. Y las calles oriente, las calles poniente, las del norte y las del sur. Sin café, pero con una buena compañía. Y fue en ese entonces, al cumplirse tres años del blog, que supe que esta página debía continuar a pesar de los pesares. Que debía ser una recapitulación de mis males y mis derrotas; pero también de mis éxitos y victorias.

Han pasado cuatro años. Con estos últimos dos las cosas han ido alentandose en este lugar de reconciliación. Pero seguiré informando por años y años, hasta que los dedos me prohiban hacer lo contrario  y pierda toda razón de mi existencia física.

Coloco esto con fecha del 20 de Mayo, pero también con fecha del 9 de Julio, pues no quiero que se pierda esa línea de tiempo. Ese pequeño pedacito de mundo llamado La vida moderna del Sombre.

Salud.

Parque temático

El nerviosismo me está ganando y no es porque el cuento esté siendo calificado... es porque el cuento no ha llegado aún a su destino y solo quedan cuatro días para los resultados. No se si debería sentirme angustiado, agradecido, calmado o qué; pero con toda mi alma sombrerinesca espero que llegue antes de que todo termine y al menos tenga la oportunidad de pelear contra el resto de los cuentos que seguramente han sido enviados ya.

El trabajo está tenso. Y de nuevo, no porque esté pesado, sino porque estoy en pausa temporal de esta; aun falta una semana y media (tal vez) para regresar a dar la siguiente clase porque no había nada que hacer durante estas semanas. Necesito otro trabajo, mas horas de clase, un aumento... o ganar un concurso de literatura para mi mejora personal.

Conforme el blog crece creo que siempre hemos podido ver que este lugar es un subir y bajar de éxito y fracaso. Este elevador de emociones me tiene bastante ajetreado y creo que puede llegar el día en que me de un paro cardíaco antes de poder ver la luz al final del camino.

No, no estoy deprimido. Mucho menos inestable. Tal vez solo un poco irritable.

La computadora está fallando. El ventilador ya no enfría la computadora y no se cuanto le quede de vida. Mientras que la otra computadora le falta un cargador (si, de nuevo) para funcionar correctamente.

Creo que lo que mas me preocupa ahorita es el dinero. Estoy a punto de salir de esta casa para buscarme otra un poco mas barata y aún así va a ser necesario conseguir más dinero, puesto que la siguiente casa puede ser la definitiva para que yo y, posiblemente, la novia pasemos un buen tramo de nuestras vidas juntos.

Es una analogía muy común el de las montañas rusas. Subidas y bajadas. Pero creo que si lo analizáramos mejor encontraríamos que en nuestro caso tenemos mas descensos que son los que valen la pena si queremos llegar a tener algo en la vida.

Últimamente me enfrento tanto a mi sueño porque estoy decidido a ser un escritor. Llevo tanto tiempo rezagado y pasivo que necesito ese shot de adrenalina que ocasiona la presión por escribir. Quiero tener dinero que la literatura me solicite. Quiero tener una vida donde pueda escribir siempre y para siempre. Esto es por lo que no creo que el descenso vaya a desalentarme.

Se que esta entrada, como tal, no es necesaria. Pero necesitaba desahogarme un poco sobre todo los acontecimientos que me asfixian un poco el pescuezo. Esperemos que para la siguiente semana todo se estabilice y lo que no se ha resuelto se pueda resolver.

La verdad es que me aterran algunas montañas rusas.

Salud.

Consejo # 3

CONSEJO # 3

Los expendios de pan Bimbo son los lugares idóneos para conseguir barras de pan, medias noches y pan para hamburguesa a mitad de precio (y te dura lo suficiente como para que comas por una semana).

Salud.

Y el libro se quedó sin fiesta

No tenía ni tres años cuando ya me gustaba agarrar cualquier cosa que tuviera letras y me pusiera a leerlas, estuviera donde estuviera. Mas tarde las cajas del cereal y los cartones de leche no eran suficientes y pasé a algunos libros mas sencillos. Estos se convirtieron en literatura juvenil y más tarde en el realismo ruso (donde, a partir de aquí, todo fue un cosquilleo constante en el estómago).

Hace un par de días se celebró el Día Internacional del Libro (23 de Abril) y aunque es una fiesta reciente no voy a censurar el desagrado de saber que muy pocas almas en el fuero se dieron cuenta de ello.

No estoy diciendo que se necesite que sea esta fecha para que todos nos sentemos alrededor de un buen libro a digerir una historia, ficticia o real, sobre lo que sea. No hace falta que digamos: "¡Feliz dia del libro, voy a leer algo!" si realmente no vamos a hacerlo.

Creo que el problema radica en a pesar de que la lectura se ha ido extendiendo con las nuevas propuestas (bastante malas, pero al menos ya tenemos lectores) literarias como lo son la saga de Twilight, The hunger games y otras más; aún así el lector promedio no está familiarizado con el mundo real que viene siendo el que está detrás de todas las letras.

Muy pocos sabrían decir cual fue el último ganador del premio nobel de literatura. Muy pocos sabrían decir cual es el libro mas famoso de Murakami, o de Cortazar o ya de perdida de Gabriel García Marquez (hay unos pequeños lectores que si pueden llegar a mencionar a este último, pero como es tan malo no voy a tomarlo en cuenta).

Todavía uno pensaría que la ciudad haría un paréntesis en su festival para dedicarle aunque sea un pequeño espacio a la lectura, al libro, al placer de sentarse a leer. La mayoría de estos seguían enfrascados en luchas prepotentes de música popular mientras que los pocos que hicieron algo dieron a conocer sus planes a muy tarde tiempo.

Si los nuevos lectores se enfrascan en las nuevas propuestas, al menos los autores de dichas obras deberían hacer algo para seguir promoviendo la lectura y no sólo en el aspecto de comprar SUS libros, sino en el de leer de todo. Cualquiera puede vender, pero no todos pueden hacer que la gente lea.

A casi 16 años de la nueva festividad, pero a cientos de años más atrás de literatura y poesía ¿Hay algo realmente que debamos festejar? Los escritores nuevos, o los viejos escritores siguen una estructura siempre parecida y ya es difícil encontrar una obra deliciosa. Aunque no digo que no las haya.

¿Será a causa del éxito de franquicias literarias de pobre contenido que los escritores de antaño han tenido que someterse a una riguroso cambio narrativo? La pura idea me aterra y me hace perderle el respeto a los que profesan el buen y honesto oficio (honesto como crítico y puro, no tanto por sincero y decadente).

Algo fastidiado por ver el pobre homenaje al santificado sea tu nombre de los libros, me hace voltear a ver mi escasa biblioteca y sentirme orgulloso de lo que he ido recolectando con los años. Tal vez no sea la Biblioteca Palafoxiana, pero puedo decir que es mía y que en sus letras he pasado largas noches, algunas bebidas, lágrimas sinceras y emociones al filo de mi asiento.

Sí, hace tiempo aplaudí el que los libros modernos de fácil popularidad al menos estaban incitando a la lectura, creyendo que todo terminaría como efecto dominó. Un libro detrás del otro. Sin embargo ahora hago un llamado de atención a todos los que siguen sumidos en esa estúpida lectura.

¡Salgan! Busquen a la gran ballena blanca, embarquense con el capitán Ahab o viajen a la isla desierta del tétrico señor de las moscas. Dense la vuelta por las calles de San Petersburgo hasta que se encuentren con la pequeña Nelly y se les derrita el corazón helado. Viajen en globo o hasta el centro de la tierra, no hay limites en la imaginación.

Cuando vuelvan al mundo real, se darán cuenta de que parte de aquellos universos le acompañarán por siempre.

Como me ha pasado a mi desde que caí enamorado de la literatura.

Salud.


PD: Mando al diablo a quien me compita lo contrario. Es mi Delirium Tremens, después de todo.

Seis meses después... 2° Parte

Para las vacaciones invernales se cambiaron los papeles del año pasado. Esta vez la navidad la pasé con la familia de la novia y el año nuevo con la familia. Mía y de mi padre.

Cuando uno tiene una relación seria y comprometida es a veces curioso todo el cambio de tradiciones familiares o incluso sólo personales. En el caso de la navidad muchas de las cosas que yo vivo con mi familia, en la de la novia todo era muy diferente.

No digo que haya sido mal. La novia hizo un rico pavo y los complementos fueron exquisitos. Pero hacía falta un poco de conversación cálida y los festejos de un intercambio de regalos. Creo que a la novia también le gustaría, así que cuando logremos tener nuestra propia casa, nuestra propia familia, haremos de las festividades algo que a los dos nos guste demasiado.

Hablando de ello, la relación que llevamos va bastante bien. Conocemos muchas de las costumbres y hábitos del otro; siempre preparándonos para el gran día en que vayamos a casarnos. La boda será por el civil, pero finalmente será nuestro hogar el que venga adelante.

La idea es que sea a finales del año o a principios del otro (aunque a ella le gustaría que fuese un 25 de octubre, y yo la apoyo en eso, aunque las circunstancias nos dicen que debemos tomar la oportunidad que venga) pero para eso necesitamos no solo de un buen trabajo y un buen lugar para vivir, sino también la estabilidad mental necesaria para decir: Acepto.

Creo que ambos ya estamos en eso, pero cualquier pequeño malestar debe ser arreglado para saber que somos humanos y nos vamos a equivocar. Que es algo para toda la vida y que queremos envejecer juntos. Con una vida llena de animalitos, letras y pintura (entre otras cosas del tipo multi-disciplinal).

Hay muchos planes a futuro, como toda pareja joven y entusiasta. Yo solo quiero una vida con ella sin rutinas demasiado marcadas. Que podamos hacer muchas cosas siempre.

Siguiendo el recuento, Agatha, la pequeña gatita adoptada, ahora es una pequeña demonio insaciable y de temperamento fuerte. Nunca había tenido un gato, creo que ya lo había especificado pero Agatha se ha vuelto una compañera de piso muy agradable y cariñosa (en ocasiones) por lo que estoy agradecido.

Hace poco fue esterilizada pero aún sufre las consecuencias de una torpe cirugía. Espero que con las vendas pueda recuperarse sin tener que pasar por el cuchillo de nuevo.

En algún momento también mi padre vino a visitarme a la ciudad. Fue una visita fugaz pero fue agradable verlo en el que llamo mi pequeño castillo. Me consiguió un clóset portátil (que Agatha ya estrenó con sus garras) y un pequeño mueble para colocar ahí la despensa.

Fue una tarde muy buena, agradable, con cerveza y pizza.

La ciudad, por su parte, sigue igual. La misma catedral, el mismo paseo por las calles oriente y poniente, la misma gente un poco cerrada a si misma. Seguimos visitando nuevos lugares para comer y beber café, pero a causa de mi nuevo empleo hemos tenido que recortar gastos. Tantos que las presiones se hacen notar con el sueño de dientes cerrados.

Me preocupan mis dientes, se sienten débiles por tanto rechinar en la noche. Espero poder arreglarlos pronto.

En seis meses han pasado muchas cosas y sigo siendo el mismo. Todavía me gustan los domingos, todavía me gusta escribir y todavía me gusta mucho estar con la novia. Ahora soy profesor y estoy en constante apego con la literatura. Leo más, me instruyo más y me concentro más.

Espero que con lo que sea que venga por delante haya algo que he estado esperando. El ganar de un concurso de literatura.

Que sea lo que deba ser.

Salud.

PD: La foto es una imagen del festival de jazz en Puebla por el Festival del 5 de Mayo. En escena: Alejandro Campos Quartet. Muy buena agrupación, en especial el pianista y el saxofonista. Lástima por las percusiones, solo popular a causa de su juventud, no por su talento.

Seis meses después... 1° Parte

No se si tenga alguna vez justificación el tener por tanto tiempo el blog abandonado. Cuando comencé a escribir en él lo hice pensando en que debía poner todo lo que pasaba en mi vida y después, cuando fuera mas grande y mas viejo, recapitular mirando al pasado todo lo que hice y no hice. Saber en que me equivoqué y en que acerté.

Estando ahora en medio de la escuela de la novia, pensando en miles de cosas que han estado sucediendo, he considerado el continuar el blog y no volver a dejarlo abandonado (debo admitir que el libro de La tregua, de Mario Benedetti también me inspiró la regreso).

Han pasado muchas cosas en seis meses. Lo primero y mas importante es que al entrar a la personalización del blog me salieron miles de cosas extrañas que en mis días no existian. Aunque será cosa de acostumbrarme, creo yo. Poco a poco se parece al facebook pero al menos sigue siendo un recurso distintivo (y no pienso adentrarme a terrenos del tumblr).

Ahora, ya hablando de la vida misma, hace un par de meses que llevo trabajando de maestro en una universidad de las llamadas patito. No es que sean chafas ni mucho menos, pero manejan un plan de estudios algo pobre y carecen de muchas ventajas. Yo, por mi parte, enseño Lectura y Redacción (I y II) y próximamente Literatura (algo que me emociona demasiado).

Enseñar no es difícil. Es incluso mas fácil que atender mesas y trasnochar por trasnochar. Los alumnos son como todos los describen, torpes y poco interesados. Sin embargo, creo que si puedo hacer que uno o dos alumnos por clase se interesen bastante por la materia me daré por bien servido.

Por lo menos ya me han regalado dulces y eso me hace sentir como todo un profesor.

Lo único malo es la paga. Solo voy tres dias a la semana y cuatro horas diarias. 30 pesos por hora. Si, me han dicho que es un sueldo escaso y pobre, pero la experiencia y las posibles recomendaciones para después me ayudarán mucho a encontrar algo mejor.

Ahora, además de estar enseñando, también me encuentro aprendiendo nuevas cosas. Me inscribí en el taller de Redacción en la Casa del Escritor y debo decir que la clase me emociona a sobremanera. Es didáctica, es interesante y el debate o discusión siempre encuentran lugar en las dos horas semanales en que asisto. El maestro tiene una clara idea de lo que enseña y es agradable poder contar con el taller para mejorar mis textos.

Espero que próximamente pueda entrar a nuevos cursos o talleres, para seguir expandiendo mis conocimientos y tener mas para el curriculum.

Hablando de literatura, llevo desde agosto del año pasado ideando, construyendo, investigando y escribiendo una novela negra de suspenso con ligeros tintes de ciencia ficción. Me agrada, la combinación de temas es divertida y siempre que puedo trato de soñar despierto con otras ideas que agregarle y que quitarle. Por ahora está en pausa a causa de la descompostura de la computadora anterior (regresé a lo compacto) pero espero seguir con la novela próximamente.

El título creo haberlo escrito ya con anterioridad, pero si no es así, se los coloco aquí: El último hombre muerto (aunque no es oficial, me he encontrado con varios textos en linea con el mismo título y me da un no-se-que no utilizar algo original).

Sin embargo, mientras espero a componer la otra computadora, estoy escribiendo varios cuentos. Uno de ellos lo colocaré en el blog hermano de este y el otro esta ideado para entrar al VI Concurso de Cuento "Murmullos en el llano". Creo que desde hace un tiempo he tomado el segundo aire y me han entrado intensas ganas de seguir escribiendo. Espero tener la suerte necesaria (y el talento también) para poder ganar el premio (o por lo menos uno de los primeros tres lugares, el que sea).

Por ahora se acerca la hora de salida de la dama por lo que debo retirarme. Seguiré con las buenas nuevas en la próxima entrada y gracias por tenerme la paciencia para mi regreso. Aún queda mucho por contar en lo que venga.

Así que seguiré escribiendo en estos lugares por mucho tiempo mas.

Salud.

Consejo # 2

CONSEJO # 2

La pasta de dientes no se acaba hasta que se haya abierto el tubo con un cuchillo y embarrado el cepillo de todas sus entrañas.

Salud.

De vuelta al cuchillo y tenedor [Pollo griego al limón]

Ya ni pensaba en hacerlo. Todo iba a posponerse a causas de fuerza mayor y no crei que podría estrenar el tanque de gas recien puesto hasta la proxima semana.

Sin embargo, la mejor forma de motivarse para reencontrarse nuevamente con su yo chef gourmet, es ser despertado a las once de la mañana bajo la sorpresa de que si, la cita continua y debes prepararlo todo antes de la una y media.

God damn it.

No fue dificil, y ademas entre todo fue agradable. Volver a sus cuchillos, a sus tablas para picar, al hervor, a las especias, piezas de infinito sabor y hasta a las quemadoras de tercer grado.

Ahora que empezamos a buscar soluciones mas saludables, me vi navegando por internet hasta que encontré algo sencillo, facil y hasta economico. Esto es, mis queridos lectores, un rico pollo griego al limon.

Claro, version Sombre.

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Pollo griego al limón

(2 porciones)

Ingredientes:

*Unas cuatro piezas de pollo (preferentemente muslo o pierna)

*Medio kilo de limones (O media taza, pues, de jugo de limón)

*Aceite de olivo extra virgen.

*Una cebolla bonita y redonda.

*Pimienta negra molida, sal, tomillo y orégano.

*Arró' para acompañar (o ensalada, o lo que quieran)

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En el mercado uno puede encontrar muchas cosas que en una cadena comercial jamás encontrarías. A mi me gusta visitar estos primeros, puesto que los ingredientes suelen ser mas frescos (y eso se puede notar con solo verlos, olerlos y hasta tocarlos) y los precios no rebasan el doble como en los supermercados.

Ya le tenia ganas a esta receta desde hace una semana mas o menos, despues de esta busqueda exhaustiva por encontrar guias de esta materia.

No se si fue el sueño interrumpido o la ligera presion de la novia con todo y su regaño de mi pereza matutina, pero el trayecto de mi cama a la cocina lo desconosco por lo menos de esta mañana.

Sin embargo, lo primero que hice al llegar fue cortar los limones y llenar una de las tacitas del café (hasta la mitad) de jugo de limón.

El problema es cuando tienes gatos, porque no importando si le llegaba el complejo de loro pirata, o sencillamente con un hambre de arroz sin cocinar... Agatha fue el mayor obstaculo, sino mas bien el unico, en toda la elaboracion.

Aunque nada que su madre no pudiera controlar con amor incondicional (a diferencia de mi disciplina desorganizada).

Lejos de ello, al terminar el jugo lo mejor era aplicar lo sano a la receta, que fue limpiar el pollo quitandole la grasa sobrante y enjuagandolo bien bajo el chorro de agua. El jugo de limón se colocó en un recipiente hondo y tambien dos cucharitas de oregano medio molido (del seco); una pisca considerable de tomillo seco y de pimiento negro molido, la espolvoreadita de sal y sus dos cucharaditas de aceite de olivo extra virgen.

Se le revuelve asi con mucha ingundia (como al batir el huevo para hacer omelete) y ahi mesmo se ponen las piezas de pollo a remojar. Tambien echarle media cebolla en rebanadas medias finas de esas redondeadas en la mezcla.

Como por unos veinte minutos o mas.

Cuando dije que preferentemente muslos o piernas de pollo es porque la pechuga, aunque muy cotizada, no siento que sea rica para un platillo asi.

Aunque de por si no es de mis favoritos por su carne tan seca (el muslo es mas suave, tierno y jugoso y tiene bastante carne tambien). Aunque a final de cuentas, ustedes pueden usar el que quieran (en la receta decia pechugas, pero que mas da, soy el Sombre).

Mientras se remojaban las piezas de pollo me hice la guarnición (he aqui donde ustedes pueden elegir lo que gusten) que consistió en arroz blanco.

Ya saben, arroz con algo de aceite (yo usé de canola porque soy chingon y sano), freir un poco, echarle caldo de pollo caliente y un poco de cebolla. Listo.

Despues de andar marinando el pollo, dandole sus respectivas vueltas cada rato, calenté la sartén y eché a andar las piernas y muslos (no estas, las otras) siempre dandole vueltas al asunto y echandole mas jugo al cocer.

Chin, se me evaporó todo el caldo en la sarten, y esa es una muestra de lo que no deben hacer.

Esta comida, ya servida y todo, no duró en su proceso mas de una hora y cae bien al estomago. No hay grasas, no hay aceite, ni nada que le haga daño al sistema.

Soy de los que no consideran lo sano como rico, pero aunque fue algo mas acido de lo que esperaba, la combinacion de especias con el limón y la cebolla dió como resultado un platillo sumamente delicioso.

Y eso que solamente me costó menos de 80 pesos.

Seguiremos haciendo felices a los sistemas gastricos.

Hasta la otra, aprovechando que ya hay gas, y que a la novia le gusta la comida que cocino.

Cosa que me hace feliz y me enorgullece.

Voilá. I'm back.

Consejo # 1

Empiezo este experimento que puede serle util a las futuras generaciones. Tomen nota todos aquellos que vivan solos.

CONSEJO #1

La taza del café puede ser reutilizado por lo menos quince veces antes de tener que lavarse (siempre y cuando siga siendo café simple).

Salud.

Como vivir solo y no morir de pena en el intento

A pesar del año que llevo viviendo en esta ciudad, apenas en julio pude empezar realmente a vivir como un individuo, con todo lo que conlleva la independencia, las responsabilidades, gastos y presiones tanto laborales como cotidianos.

Cuando llegué a ese, mi apartamento ahora, no tenia mas allá de unos cuantos trastes, un monton de ropa que no se acaba de tirar, unas sabanas y cobijas recubriendo el suelo como cama, una television para las noches solitarias que no hubo internet, mi computadora donde la musica hizo su sabor, la parrilla de gas de dos quemadores y otras cosas minusculas, como la plancha, algunos videojuegos, libros, revistas, peliculas, DVD, etc.

A pesar del pequeño lugar, la escases de una identidad como persona hacia eco en las paredes del hogar. La soledad de estar hasta el ultimo piso, a mi propia intemperie, sin forma de comunicacion alguna, era en las noches algo melancolico y hasta triste.

Decidí poner manos a la obra y despues de acomodar a vivas penas las cajas, colchas y pequeños incentivos hogareños en cada rincon de mi morada, me dispuse a buscar lo que me hiciese falta.

Lo mas recomendable siempre fue y seguirá siendo un tanque de gas. Durará toda la vida, y lo mas caro solo será conseguirlo y pagar tambien el rellenado. Gracias a la amistad de un compañero de trabajo (el unico y el unico tambien que pudo escaparse del bar) pude conseguir el tanque casi lleno por una modica cantidad de 350 pesos.

El problema fue la instalacion porque siendo el hombre-chico nuevo de mundo que soy, la entrada A con la entrada B no me queria decir que asi era la forma de instalarlo. Despues de algunos consejos de variables al fin hoy podré terminar de instalarlo y quiza, solo quiza, cenar calientito esta noche.

Que las latas de atun con mayonesa, el cereal con leche, las galletas, el pan dulce, las tortas de frijol de lata con jamon de dos dias... no satisface como uno quisiera.

Y eso que hasta tengo la broma de una maruchan esperandome para cuando llegue el calor del fuego (hasta me imagino el descubrimiento del fuego una fiesta de igual magnitud que en tiempos de caverna).

Tambien pude conseguir un colchon, algo que ya me hacia falta desde el diciembre pasado en el que dormia en el puro suelto, solo medio acomodado entre cobijas y colchas de un emparedado de hoja fragil.

Antes de poder continuar, una pequeña damita felina trajo entre sus manos a una pequeña niña felina que apodamos Agatha y me la entregó en uno de nuestros queridos 25 de mes.

Soy nuevo en todo ello de los gatos, nunca en mi vida tuve uno, aunque reconosco que rescate a unos con anterioridad y hasta pensé en ellos como una posible mascota tranquila, serena y cariñosa.

Ese fue mi error.

No voy a negar que quiero a esa pequeña sombra de la noche, pero mi inexperiencia me hace quedar un poco mal frente a ella y obviamente aprovecharse no solo es una opcion, ella cree que es hasta obligacion.

Sin importar que, Agatha se unió a nuestra familia y yace dormida ahorita entre mis piernas despues de una larga jornada de molestias sin cesar.

Entonces llegó el garrafón, la despensa se amplió un poco y el dinero fue rindiendo mejor, aunque como en toda vida independiente, hay cuentas que pagar.

Y es que fijarse en el equivalente X de dos ceros para la renta, otros dos ceros de Y para el prestamo del banco, necesario para poderme cambiar de casa, los molestos ceros de Z de una deuda a pagar con los antiguos compañeros de piso... es entonces normal pensar que uno ha llegado a la edad adulta y se burla de ti mientras tratas de levantarte todos los dias temprano para salir a la calle.

Pero si, hay satisfacción. En el de aprender a hacer lo que uno necesita para vivir, en tener uno sus propias cosas, su propio espacio, bienes y personalidad de hogar; tambien hay satisfacción en pagar lo que se debe, en cerrar esos ciclos que, para un obsesivo compulsivo como yo, son justos y necesarios para evitar los tics nerviosos.

Ahora con internet y hasta telefono, lo unico que me hace falta es poder instalar otra de las mangueras al boiler, conseguir un refrigerador, pequeño pero barato, y ahora si, darme un gusto como el de un xbox 360 para no ser uno de esos frikis que carecen de la vida de soltero enviciado en videojuegos.

Proximamente, algo sobre los proyectos especiales.

Saludos, y cualquier cosa que necesiten para los nuevos del club de independentistas en el hogar, pueden hacermelo llegar.

Algunos meses después...

Sombrerin entra a su nuevo hogar despues de un largo dia de pasear con la novia.

Deja sus llaves directamente sobre la pared de la derecha y deja la puerta cerrada dejando la luz de la entrada encendida para evitar los indeseables.

Dentro le espera también Agatha, una mancha oscura de ojos verdes que responde al nombre de un miníno. Se va directo al plato despues de una rafaga de saludos breves. La cocina se mantiene entre la mugre y el orden. El tanque de gas afuera en el patiecito no da signos de vida; y esa parrilla, con los nombres de quienes lo adoptaron, aun espera que pueda empezar a ser utilidad.

En el cuarto se tiende un colchon sobre la derecha de la entrada. "Será bueno para el inviero", piensa Sombrerin y se tiende, quitandose zapatos y encendiendo el televisor.

La computadora se abre cual ventana y hay un silencio en medio de esa azotea, un silencio escaso, interrumpido por los unicos vecinos que se hallan alejados en el mismo tejado.

Pero ese es su tejado, ese es su propio castillo de tres habitaciones.

Han pasado ya algunos meses desde la ultima vez que se escribió en esta bitacora. Los progresos que impedian esta noble causa ahora dan frutos y es hora de revivir el viejo diario.

Aun considerando que el trabajo sigue siendo donde mismo y al horario de siempre, cabe de lleno y gusto considerar que todo vale la pena por el aumento de sueldo que se me ha otorgado.

Si, aun considero que hay explotacion de por medio. Si, tambien creo que muchos de los compañeros son posibles apuñaladores por la espalda. El dinero sigue haciendo a los hombres traidores e interesados.

Pero en eso esta la facilidad de ir solo dos dias. En que puedo tolerarlos solo un par de dias y el resto del tiempo salir con la novia o descansar en casa, mi casa.

Porque ya puedo presumir de ello.

La mudanza fue ardua pero se pudo efectuar con exito. No habia mucho que llevar, pero si el doble de lo que traia cuando apenas llegué aqui, hace ya un año y dos meses de eso, por cierto.

La ausencia de internet y la soledad en aquel espacio de altura me hizo pensar que necesitaba compañia, y ahi fue donde entró Agatha, una pequeña hija de nuestro matrimonio.

Con el tiempo he ido aumentando mas mis bienes. Colchon, cilindro de gas, persianas de baño, cacerolas, garrafón e inclusive mesita y bancas para la misma.

Al tener mi propio espacio no hay necesidad de eliminar mi musica a la hora de hacer el aseo; aunque creo que con el tiempo que llevo aun me falta para poder terminar de lavar toda la ropa que me hace falta (y que creo que para empezar de cero enviaré a la tintoreria).

No me fue dificil. Disfruto de vivir sin el pesar de compañeros de cuarto. Disfruto de mi musica, de mis cuentos y de mis proyectos personales.

Hasta me atrevo a decir que la escaleta de una idea de novela negra va viento en popa, pero de la cual no hablaré hasta estar mas adentrado en el, antes de que prometa algo que se pierda en el olvido.

Con la novia todo ha ido a pedir de boca. Algunas discusiones, como supongo muy sano y natural entre parejas, pero tambien muchas diversiones, momentos romanticos de calibres incomodos para ella y nada mas, asi como deslumbrantes reuniones al café y el nunca abolir de la conversacion.

Me faltan muchas cosas mas, pero ahora si puedo sentirme orgulloso de decir que voy en buen camino, voy aumentando mis bienes y mi patrimonio de poco a poco.

Asi quien sabe, quizas hasta en ese golpe de suerte de mi gata negra, me lleve yo una sorpresa de publicación editorial, o un trabajo menos estresante como lo es aquel bar.

Sueño con los sueños que se van realizando asi.

Y me verán de nuevo de forma constante. Hasta con posibilidades de revivir La vida moderna del Sombre.

Salud.

Capitulo 23

-Ya se te están marcando las patas de gallo y la papada, Pavel

-La primera es por la risa, la segunda por convicción.

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A las doce de la madrugada terminé con el sorbo de café y me puse a observar el infinito mundo de los infomerciales en mi nuevo departamento.

No había tiempo de recordar los ausentes 23, el estruendoso llegar del dia 19 de Julio de cada año para recalcar el tiempo de piel muerta y polvillo sobre los zapatos.

Con la escases de comunicación me había quedado despierto hasta muy tarde esa madrugada pensando en los 23 y los otros vigésimos primeros.

¿Es este el inicio de alguna crisis de temprana edad?

Miré a mi alrededor. Las paredes blancas y vacías, la luz fría rozando las persianas. El montón de cajas y el televisor haciendo eco con un Mr. T y los productos de cocina milagrosos.

Como hace gusto una comida caliente cuando ni el cilindro de gas se tiene.

Tal vez sea este mi regalo. Una independencia por fin concretada. Sin compañeros, sin rendirle mas cuentas que al casero general. Al burócrata estúpido que inunda con papel de baño el suelo de la oficina.

Sin café en taza. Una en cartoncillo. Con las sabanas llenas de migas y la cocina haciendole un goteo al fregador.

Un año entero. Uno de vivir en la ciudad de los angeles como un trotamundos de hogar a hogar. Un cachorro con su cachorra trotando por las calles sorprendiendonos del multifacetico espacio colonial.

Y si ayer fue mi cumpleaños; hoy yo cumplo solo un día de tantos anteriores. Hoy se acaba el festejo y hay que lavar la ropa, inventarse alguna otra cosa para el almuerzo que no sea tan enlatado; sacudir el polvo, abrir las ventanas y regar la hermosa y diminuta planta que adorna con vida el mundo nuevo.

Y también pienso en el festejo. En el desayuno, la comida y el pastel. En el dia tan fresco, los vientos nublados y el sol que acariciaba la piel sin tostarla.

En Patricia y su risa. En sus dedos clavandoseme entre los pliegues del estomago. En las costillas que hice reir y las que me hicieron reir.

La travesura y la noche apresurada.

En la familia que llamó a felicitarme y saludar tambien a la novia que se deleitaba con las papas a la francesa y la suculenta crema de queso azul.

Ahora me doy el tiempo para charlar mejor con ellos y con mi hermosa jovencita. Al fin y al cabo, son ya las vacaciones de verano y el agua fría de la regadera me a despertado correctamente.

Con esto, me despido del inicio de los 23, mirando la catedral desde un balcón de mi ingenua imaginación. Pensando en las fotografías que nos hicimos y en que en un año mas, espero poder seguir viendola con la taza de café, la gorra mas arriba de la frente... y la novia sonriendome la buena edad que me ha llegado.

Salud.

PD: Y para no irme con las manos vacias en este regreso al blog... otro capitulo 23; un resumen de esta Rayuela que era tener el ojo analítico de un compañero escritor.

Capitulo 23 (Fragmento) Rayuela Julio Cortázar

Parado en una esquina, harto del cariz enrarecido de su reflexión (y eso que a cada momento, no sabía por qué, pensaba que el viejecito herido estaría en una cama de hospital, los médicos y los estudiantes y las enfermeras lo rodearían amablemente impersonales, le preguntarían nombre y edad y profesión, le dirían que no era nada, lo aliviarían de inmediato con inyecciones y vendajes), Oliveira se había puesto a mirar lo que ocurría en torno y que como cualquier esquina de cualquier ciudad era la ilustración perfecta de lo que estaba pensando y casi le evitaba el trabajo. En el café, protegidos del frío (iba a ser cosa de entrar y beberse un vaso de vino), un grupo de albañiles charlaba con el patrón del mostrador. Dos estudiantes leían y escribían en una mesa, y Oliveira los veía alzar la vista y mirar hacia el grupo de los albañiles, volver al libro o al cuaderno, mirar de nuevo. De una caja de cristal a otra, mirarse, aislarse, mirarse: eso era todo. Por encima de la terraza cerrada del café, una señora del primer piso parecía estar cosiendo o cortando un vestido junto a la ventana. Su alto peinado se movía cadencioso. Oliveira imaginaba sus pensamientos, las tijeras, los hijos que volverían de la escuela de un momento a otro, el marido terminando la jornada en una oficina o en un banco. Los albañiles, los estudiantes, la señora, y ahora un clochard desembocaba de una calle transversal, con una botella de vino tiento saliéndole del bolsillo, empujando un cochecito de niño lleno de periódicos viejos, latas, ropas deshilachadas y mugrientas, una muñeca sin cabeza, un paquete de donde salía una cola de pescado. Los albañiles, los estudiantes, la señora, el clochard, y en la casilla como para condenados a la picota, LOTERIE NATIONALE, una vieja de mechas irredentes brotando de una especie de papalina gris, las manos metidas en mitones azules, TIRAGE MERCREDI, esperando sin esperar al cliente, con un brasero de carbón a los pies, encajada en su ataúd vertical, quieta, semihelada, ofreciendo la suerte y pensando vaya a saber qué, pequeños grumos de ideas, repeticiones seniles, la maestra de la infancia que le regalaba dulces, un marido muerto e el Somme, un hijo viajante de comercio, por la noche la bohardilla sin agua corriente, la sopa para tres días, el boeuf bourguignon que cuesta menos que un bife, TIRAGE MERCREDI. Los albañiles, los estudiantes, el clochard, la vendedora de lotería, cada grupo, cada uno en su caja de vidrio, pero que un viejo cayera bajo un auto y de inmediato habría una carrera general hacia el lugar del accidente, un vehemente cambio de impresiones, de críticas, disparidades y coincidencias hasta que empezara a llover otra vez y los albañiles se volvieran al mostrador, los estudiantes a su mesa, los X a los X, los Z a los Z.

Con tres años

Inclusión de trilogía. Celebración en boxers y con casi las tres de la mañana.

Ya no es 20 pero quiere parecer que asi fue.

Y no hubo café. En su lugar, por primera vez, fue un aniversario lleno de momentos estupendos al lado de la novia.

No hubo viaje al pabellón. Pero desayunamos hamburguesa y sandwich con refresco de cola.

La lectura fue entre lineas. Un pequeño beso en la mejilla. Unas tiernas palabras de amor sin las palabras de amor.

Finalmente, recapitulación.

Todo un nuevo año de este blog que es tanto bitácora como diario personal. Que es un cuenta cuentos como novela desesperada, con climax perfecto.

Un climax feliz. Uno que sigue dando de que hablar.

Este último año de blog de aventura con con la mudanza, el nuevo mundo, la vida en pareja, la busqueda inalcanzable de trabajo. El exito personal, las metas que no llegan y las que he pasado sin darme cuenta, o dandome cuenta.

A sido una aventura. Con altas y bajas. Con sollozos y con risas.

No hubo periódico tampoco, pero si noticias. Noticias de buscar trabajo. De los planes en verano. De que se acerca otro aniversario, y otro despues de ese.

Y hace un año estaba en la ultima pelea en el Changos para volverme un capitán. De embarcación a la ciudad de las plumas.

Ultimos arreglos, donde puedo vivir, cuanto necesitaré de tiempos para un trabajo.

Entonces también pensaba en los años anteriores.

¿He crecido? ¿Me he desarrollado en los sueños que llegaron a estrategia?

Es difícil prescindir de una autocrítica. Y aun quedan letras que tatuarle al blog.

Era solo un proyecto, ahora es una serie. Con sus finales de temporada. Con sus etapas decaídas y abandonadas; con las llenas de cosas que contar, con las que reir y con las que llorar.

Si, aun le queda algo de vida a esta moderna.

Aún queda mucho que contar. Mas capítulos con nombres de conciencia.

Salud.

Reglas de etiqueta para los clientes de un bar

Muy bien señores, este es un acabose. Por muchos años hemos sufrido las impertinencias de clientes poco eticos o morales que acaban por colmar la paciencia de mas de algun compañero de destapador, encendedor, pluma y papel.

Con el paso del tiempo he ido reuniendo informacion sobre toda la clase de clientes que carecen de conciencia y responsabilidad al momento de tratar a un mesero. Así como también de la conducta inapropiada y los sugirientes problemas al momento de pagar.

Ahora, para todos los que hayan ido o vayan a ir a un bar, aqui hay ciertos datos que les ayudarán a apreciar a estos muchachos que siempre entregamos sus bebidas de buena gana, esperando de antemano una buena relacion mesero-cliente.

Comencemos:

1. Al momento de llegar por favor pregunten que mesas estan disponibles. No sean imprudentes, no usen las mesas con mas sillas o las mas espaciosas si solo son ustedes dos. Así mismo no quieran utilizar las mesas con menos sillas o con menos espacio si son mas de 4. La organización de las mesas es para dar un mejor servicio, un mejor orden y es molesto tener que ir reacomodando todo el lugar solo porque les parece mejor o mas bonita la mesa aquella que esta.

2. Cuando hagan su pedido, siempre pidan todo lo que vayan a necesitar. Usualmente los meseros ya sabemos que quieren cenizero si les vemos los cigarros. O que quieren la mesa limpia si la vemos sucia. Pero no siempre podemos estar en todo, y no siempre se ve a simple vista lo que necesitan. No leemos la mente y es estresante que despues de llevar el pedido pidan el cenicero, lo llevamos y ahora quieran un vaso con hielo, y despues de quince vueltas por fin esten tranquilos.

3. No somos perros. No somos sirvientes ni esclavos. ODIAMOS que nos chiflen, nos hablen de chst chst o cualquier otro ademán despectivo. Con levantar la mano o hacer contacto visual sabemos que nos necesitan. ¿O les gustaría que fueramos a su lugar de trabajo y les estemos chiflando o llamando su atención como se les llama a los perros y gatos? Seguramente no. Así que por favor no lo hagan.

4. Los meseros tenemos un pequeño problema con los cantantes o grupos musicales en vivo que se presentan en los bares; y es un problema alimentado por ustedes. Los aplausos solo son dirigido a ellos, las invitaciones de cerveza u otras bebidas van para ellos porque han cantado "bonito", a ellos los invitan a su mesa a platicar o les ofrecen ayuda de mil terminos y condiciones. Nada de esto nos sucede a los meseros. O muy rara vez. ¿Cuando fue la ultima vez que le invitaron algo de beber al mesero? No debe ser algo con alcohol. ¿Cuando fue la ultima vez que le aplaudieron y gratificaron un buen trabajo de estos muchachos? Recapaciten.

5. Sabemos muy bien que vienen con animos y fiesta encima. Sabemos que quizas es una fecha especial o que sencillamente un reencuentro de dos o mas personas. Sabemos que quieren festejar, que quieren estar felices. Pero por favor, cuando es hora de cerrar... ES HORA DE CERRAR. Los meseros pasamos mas de las ocho horas reglamentarias trabajando para ustedes. Estamos desde muy temprano hasta muy de madrugada atendiendoles, sirviendoles, escuchandoles. Estamos cansados al final de la jornada. Tenemos sueño, nos duelen los pies y estamos hartos. No pidan mas canciones, no le pidan al cantante o los cantantes que se sienten con ustedes. No estorben la limpieza del lugar al seguir ahi plantados bebiendose las ultimas gotas. Queremos dormir, llegar a nuestra casa. Gracias.

6. No sean tacaños con las propinas. Sabiendo todo lo anterior deberian ver al menos que hacemos mucho mas que los cantantes o que los dueños del lugar. Si la cuenta no viene con el 10% de servicio ustedes animense a ponerles eso o incluso un poco mas. Si viene con el 10% no reclamen, no se enojen, no es de a huevo, pero podrían ver que lo merecemos por todo lo que hacemos por ustedes. Les damos un rato de alegría como les gusta a ustedes: con alcohol. Ganamos muy poco, la jornada larga nos la pagan con salarios minimos. Vivimos de sus propinas, no del salario. Sino no pidan un buen servicio a la siguiente, una mesa sin propina es como una mesa que no nos anima a atender.

7. El mesero no es la culpa de todos sus problemas. Si la comida tarda en llegar, si la bebida no es como les gusta, la culpa no es de ellos, es del cocinero o del barman. E inclusive asi no es culpa de ellos. Son muchas mesas, son muchos pedidos. Vean a su alrededor, no son los unicos clientes del bar. Hay otros pedidos antes que ustedes. Deben tener paciencia y no gritarle al mesero, ni perjudicarle no dandole propina cuando la culpa no es suya. Seguramente les ha pasado lo mismo en sus respectivos trabajos y eso es mas que suficiente.

8. No se vayan sin pagar. He establecido el pobre salario de un mesero. He establecido que vivimos de sus propinas. Si una mesa se va sin pagar, esos 400 pesos, o 700, o 200 pesos de la cuenta nos lo descuentan a nosotros en el salario. Y es un peso muy grave... porque tenemos familias, o tenemos gastos. Tenemos rentas, cuentas de gas, de luz y de agua. Algunos tienen hijos, algunos tenemos sueños, algunos mas tenemos cosas que queremos alcanzar. Será muy divertido para ustedes, algunos dicen que una aventura, pero para nosotros es una semana en la que comeremos sopas maruchan y pediremos prestamos atroces con tal de pagar lo que necesitamos.

9. No nos gusta pelear. Odiamos los espectaculos porque crean problemas no solo para nosotros, sino para los clientes y para con nuestros jefes. Si estas muy borracho, evita llegar a ese extremo o por favor no hagas barbaries solo porque te nace. Si quieres hacer eso bebe en tu casa, pero eso de andar molestando a otras mesas, o de andar exhibiendo humillacion frente a todos, incluso andar arrojando botellas y vasos al suelo es molesto. No nos asustan. No tenemos miedo. Pero si es molesto, estresante y tedioso porque los clientes se marchan, y todos perdemos. Evitenos la pena de llamar a la policia y armar un escandalo mayor. Pierden ustedes y perdemos nosotros.

10. Lo que hay en el menú es lo que hay. No nos molesta decirle que no, pero es un poco gracioso y hasta burlesco saber que piden algo que no viene en el menú. Si la carta dice que solo hay dos tipos de cerveza es obvio que no tendremos otras quinientas. Si hay un platillo que les encanta y no lo tenemos pues ni modo. Eso genera mas gastos para solo escasas personas. Si, hablen con los dueños, los gerentes. Si, convenzalos que se los hagan... pero tampoco nos vean con mala cara y nos hagan los villanos de la historia. Ellos nos dicen que nos apegemos a la carta. Queremos evitar molestias a todos. No sean desconsiderados.

En fin, con estas diez basicas reglas espero que sepan todos que los meseros no solo somos los caminantes de mesas que llevamos sus bebidas o botanas. También somos personas que no debemos ser comparados ni humillados. Peleamos contra adversidades de clima, de disturbios entre compañeros, de sueño, cansancio y pesar.

La siguiente vez que vayan a un bar... piensen bien en esto y sonrianle a un mesero. Den una buena propina y levanten las copas en un elogio ante ellos.

Diciendo, claro, las sabias palabras de este joven escritor:

Salud.